普洱熟茶的制作过程大概分为这几个过程:渥堆、翻堆、开沟干燥、分选、灭菌！ 1、渥堆:一般将十吨右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后上抹布。采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料，茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成。
普洱生茶的制作工艺包括:采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。 采摘——简单地说，就是从茶树上把嫩的芽叶采下来。一般来说。1950年，中国茶业公司云南省公司成立，部队进驻后把下属的所有茶厂，全部统一了普洱茶的制作工艺。50年代统一了制作工艺之后，就分为初制和精制两个部分，续至今的普洱茶工艺。
“熟茶”一般指晒青毛茶放置在度和湿度适当的环境下，普洱茶有股霉味能喝吗永明境心普洱茶怎么样散装的普洱茶是好茶吗人工渥堆发酵，中吉号普洱茶价格旺财熟普洱茶长毛还能喝吗然后经干燥、筛制、拼配，老仓福德普洱茶价格表成为熟普洱散茶；再经蒸压，入模定型、干燥的普洱紧压茶。 熟普经过人工发酵。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
普洱生茶的制作过程如下: 普洱熟茶的制作过程如下: 采茶:采摘一芽两绿或者一芽三绿的新茶，普洱茶的饼形是怎样的春天的茶叶。 “摊晾”(也叫摊青):茶叶采摘下来之后，当天把它放在地上或者在槽内摊开。普洱茶熟茶的工艺为:云南大叶种茶叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压→干燥→湿水渥堆发酵→反复翻堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压成茶饼→干燥摊晾。
？11经过称茶、蒸茶、压饼、定型等工序而成。 ？12茶饼采用棉纸包装。 . ？普洱生茶的制作流程如下； 。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。
熟茶:普洱茶(熟茶)是以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，福今普洱茶标杆是哪款采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点。汇集各类介绍普洱生茶制作工艺的文献，分析普洱生茶传统和现代两个时期的制作工艺，着重介绍传统工艺中采摘、杀青揉晒和蒸压三个具体操作，熟普洱茶能不能隔夜喝以及现代工艺的进步领域。
普洱茶制作与流程生茶与熟茶的差别在于制成青毛茶后，经过洒水渥堆(包含喷雾式、菌类等)人工快速发酵后产生熟茶品，而生茶则没有。熟普洱茶的制作过程主要包括以下四个工艺程序。 1。散茶堆垛 普洱熟茶发酵的第一步是将克重较大的散茶堆垛。普洱茶的初发酵基本上需要一到三吨。
|来源：跑马坪乡社会
